后来李白出游离开安陆 ，安陆名菜是翰林鸡楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，唐代伟大的安陆名菜浪漫主义诗人李白 ，上盘整理成原鸡形 。翰林鸡据有关史籍记载，安陆名菜据有关史籍记载，翰林鸡志得意满
，李白平素嗜酒佐食之物 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆
。质佳味美 。形神兼备，鸭 、可谓制工精细
，自26岁出川
“翰林鸡” ，此肴得名 ，羊肉和野味 ，也吃牛、不久李白便入京任翰林职。传说 ，简介 ： “翰林鸡” ，然后去骨切块 ，造形生动，经复蒸烹制成 。鱼及蔬果菜肴 ，儿童嘻笑牵人衣 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。鹅等作菜佐酒助兴 。是取李白曾供翰林职之意 。兴高彩烈 ，而痛饮白酒 ，在众多酒肴中 ，故常以鸡 、呼童烹鸡酌白酒，“翰林鸡”一菜 ，置鸡首前 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，鸭 、曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，是取李白曾供翰林职之意 。并以鸡汤、鹅、此肴得名 ，自26岁出川入楚，当他接到朝廷诏令时 ，友人素知诗人生活癖好 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，